Zuviele Kohlenhydrate (Stärke) und ein zuviel an Säuren sind in der
heutigen Ernährung sehr gut erkennbar.
Das Prinzip von der fettreichen und kohlenhydratarmer Ernährung ist schon
seit über 100 Jahren bekannt. Der Engländer William Banting (1797
- 1878) schrieb das Buch: Letter on Corpulance. Diese Kostform war Ende des
19. Jahrhunderts auch in Deutschland als "Banting-Kur" bekannt.In
der Schweiz wurde bereits 1967 das Fundament der Schaub-kost nach ihren Begründern
Milly und Paul Schaub gelegt.
Heute werden verschiedene Varianten von Law Carb (wenig Kohlenhydrate) angeboten.
Die bekanntesten sind: Logi-kost nach Dr. Nicolai Worm, Schaub-kost, Atkins
- Diät, Montignac - Methode, South - Beach Diät.
Die Menge an Kohlenhydraten als auch der Glykämische Index sind von Bedeutung.
Der GI (Glykämischer Index), oder auch Glyx genannt, gibt die blutzuckersteigende
Wirkung bestimmter Kohlenhydrate bzw. kohlenhydrathaltiger Lebensmittel in Zahlen
an.
- Ein hoher GI bedeutet, dass die Kohlenhydrate schnell verdaut werden
und ins Blut gelangen, so dass der Blutzuckerspiegel rasch ansteigt.
- Lebensmittel mit einem geringem GI bewirken dagegen nur einen langsamen und
insgesamt geringeren Anstieg der Blutzuckerkurve.
Die Bauchspeicheldrüse produziert das Hormon Insulin, das den Blutzucker
in Glykogen (Vielfachzucker) umwandelt und dieses aus dem Blut in die Körperzellen
transportiert. Je mehr Zucker (Kohlenhydrate werden in Zucker umgewandelt) ,
desto mehr Insulin wird ausgeschüttet und desto tiefer sinkt der Blutzuckerspiegel
- was wiederum zu Hunger und Freßattacken führt.Überschüssige
Kohlenhydrate (Zucker) werden in Fett umgewandelt und ins Gewebe eingelagert.So
entseht Übergewicht.
Eine Kohlenhydrat- und säurearme Ernährung hilft bei Krankheiten wie:
Übergewicht, Diabetes, Gicht, Rheuma, Bluthochdruck, Migräne, Allergien,
Herz-Erkrankungen, Neurodermitis, Osteoporose, Polyartritis, Fettsucht, Verstopfung,
Entzündungen;
Wenn Sie Fragen haben oder weitere Informationen benötigen können
Sie sich jederzeit gerne an mich wenden.
Ihr Hubert Wimmer
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der Law Carb Ernährung - wenig Kohlenhydrate