Bio-Koch

Bio-Koch im Bio-Hotel Feistererhof und Ramsauerhof

Kohlenhydrat- und säurearme Ernährung

Zuviele Kohlenhydrate (Stärke) und ein zuviel an Säuren sind in der heutigen Ernährung sehr gut erkennbar.

Das Prinzip von der fettreichen und kohlenhydratarmer Ernährung ist schon seit über 100 Jahren bekannt. Der Engländer William Banting (1797 - 1878) schrieb das Buch: Letter on Corpulance. Diese Kostform war Ende des 19. Jahrhunderts auch in Deutschland als "Banting-Kur" bekannt.In der Schweiz wurde bereits 1967 das Fundament der Schaub-kost nach ihren Begründern Milly und Paul Schaub gelegt.